A dziś - ramtatam!!! - zrobiliśmy białą kiełbasę. Będąc w Polsce, kupiłam naturalne osłonki, albo - jak kto woli dosadniejsze określenia - jelita wieprzowe. Koleżanki z niedowierzaniem przysłuchiwały sie moim wędliniarskim planom. Zrobić kiełbasę raczej niełatwo, no i w końcu po co robić, jeśli można po prostu kupić. Owszem, udało nam się kupić w polskim sklepie (mamy taki w pobliskim mieście) trochę białej kiełbasy przed ubiegłoroczną Wielkanocą, ale niezbyt przypadła nam ona do gustu. W Polsce wybór producentów olbrzymi, tu skazani jesteśmy na jeden rodzaj tego wielkanocnego przysmaku. Zatem zapadła decyzja: robimy kiełabasę sami.
I udała się! Jest przepyszna! Proba generalna przed Wielkanocą zaliczona.
Na sąsiedniej wyspie produkowana jest vigramør. Jest to lubiana i jadana w całej Norwegii kiełbasa, której skład jest niemal identyczny ze składem naszej białej. Robi się ją jednak nie z wieprzowiny, a z wołowiny i zamiast majeranku dodaje się do niej rozdrobnione ziele angielskie. Jest zdecydowanie łagodniejsza w smaku.
Moglibyśmy pewnie zjeść na wielkanocne śniadanie vigramør. Będziemy jednak mieć białą kiełbasę. Własnoręcznie wykonaną!
Pozdrawiam, ha det bra!
Reniferowa
Bravo! Biała kiełbasa górą. Niechaj szturmem podbija norweskie stoły. Mama mojego Tomka samodzielnie wytwarza białą - jest pyszna! Pozdrawiam wiosennie.
OdpowiedzUsuńTo my poprosimy o kilka kiełbasek :D
UsuńA co do vigramør to chyba nie miałem okazji skosztować :( trzeba będzie poszukać.
No i pogratulować chciałem odwagi robienia samemu kiełbasy, ja bym się chyba nie odważył.
Pozdrawiamy z bardziej środkowej z Nordøyane Jacek
Wygląda smakowicie, brawo!
OdpowiedzUsuń